產(chǎn)學(xué)研三界大咖齊聚, 農(nóng)業(yè)如何轉(zhuǎn)型？德申國際2020年度行業(yè)發(fā)展年會綠色大農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇在上海召開
年會由北京德申科技股份有限公司主辦，上海德申國際俱樂部承辦，北京王后雄總冠名，倍多FUN協(xié)辦，年會也得到了上海泓寶綠色水產(chǎn)股份有限公司、上海左岸芯慧電子科技有限公司的支持。論壇邀請產(chǎn)學(xué)研三界大咖齊聚上海，旨在發(fā)現(xiàn)中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向、新機(jī)遇、新力量。綠色大農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇由德申國際農(nóng)業(yè)發(fā)展與合作委員會、國際綠色經(jīng)濟(jì)協(xié)會綠色水產(chǎn)聯(lián)盟主辦，上海泓寶科技、上海左岸芯慧協(xié)辦，論壇得到了上海海洋大學(xué)、上海譜諾檢測技術(shù)有限公司的大力支持。出席論壇開幕式的有國際綠色經(jīng)濟(jì)協(xié)會副會長、德申國際農(nóng)業(yè)發(fā)展與合作委員會主席鄒國忠、德申國際創(chuàng)始人許武順、上海德申國際俱樂部創(chuàng)始人、德申國際江浙滬皖地區(qū)主席林虹、上海德申國際行業(yè)委員會副會長寧玲。
嘉賓致開幕辭
論壇主持人
論壇嘉賓致辭
論壇報(bào)告
中國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會理事長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長柯炳生：鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興——挑戰(zhàn)與機(jī)遇
“中國最大的村，就是農(nóng)村?！敝鞒秩诵χ榻B到，“這里有很好的機(jī)遇”。
柯校長接著從背景（全面建成小康社會勝利在望）、挑戰(zhàn)（農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)還不穩(wěn)固）、機(jī)遇（全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興）做了介紹。
中國農(nóng)業(yè)的成就：我國農(nóng)民人均收入水平從1978年的134元，增加到2019年的16021元，增加了120倍；扣除物價(jià)上漲因素之后，增加18倍，年平均增7%以上。2019年農(nóng)村人均收入水平按照市場匯率計(jì)算，約為2300美元，按照國際貨幣基金組織的購買力平價(jià)計(jì)算，超過4000美元。
農(nóng)業(yè)發(fā)展方面，產(chǎn)量大幅增加，質(zhì)量全面提高，食品安全顯著改善。
挑戰(zhàn)就是一句話，“如何用越來越少的土地、越來越少的水資源、越來越少并越來越貴的勞動(dòng)力，生產(chǎn)出更多、更好、更安全的農(nóng)產(chǎn)品?！?
習(xí)總書記指出，確保重要農(nóng)產(chǎn)品特別是糧食供給，是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的首要任務(wù)，解決好吃飯問題始終是治國理政的頭等大事。人才是第一資源，創(chuàng)新是第一動(dòng)力。
鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興需要什么人才？一是帶領(lǐng)農(nóng)民干，企業(yè)家型人才；二是幫助農(nóng)民干，農(nóng)業(yè)科技人才、作業(yè)服務(wù)人員、農(nóng)村電商人才等；三是自己獨(dú)立干，新型職業(yè)農(nóng)民。
鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興需要哪些創(chuàng)新？需要業(yè)態(tài)創(chuàng)新、政策創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新。
上海海洋大學(xué)原校長、上海市食品學(xué)會理事長潘迎捷教授：在健康中國背景下的我國食品安全戰(zhàn)略的構(gòu)想與建議
潘校長指出，食品安全問題是全球面臨的共同挑戰(zhàn)。食品安全是國家生存和發(fā)展的根本，是事關(guān)國家安全和人民福祉的重要戰(zhàn)略，是上能牽動(dòng)政府、下能影響百姓的民生問題，受到全世界和社會各方的高度關(guān)注。
1978年前，我國食品領(lǐng)域所面臨的主要問題是糧食短缺，食品衛(wèi)生次之，食品領(lǐng)域鮮有惡意的違法犯罪事件。改革開放后，糧食短缺問題得到根本緩解，食品污染事件逐漸增多。2003年后，來自種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)以及加工環(huán)節(jié)超量超范圍使用食品添加劑逐漸成為我國食品安全領(lǐng)域的主要問題。2008年，食品安全事件引爆了中國食品安全問題，哪些食品是安全的？哪里可以買到安全的食品？哪些企業(yè)生產(chǎn)的食品是放心的？食品安全已經(jīng)成為中國政府最擔(dān)心，老百姓最不放心，企業(yè)最揪心的事情。
從2008開始，在中國政府的強(qiáng)有力領(lǐng)導(dǎo)下，全國總動(dòng)員，打響了一場中國歷史上史無前例的食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)。
英國經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫（EIU）發(fā)布《全球食品安全指數(shù)報(bào)告》結(jié)果顯示，在全世界中，我國2013年排名42位，2019年排名35位，食品安全水平處于世界中上游水平，名列發(fā)展中國家前列。我國食品安全有四條寶貴經(jīng)驗(yàn)。
近年來，國家一直在倡導(dǎo)食品安全健康中國新理念，《國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017—2030 年)》 強(qiáng)調(diào)要“制定以食品安全為基礎(chǔ)的營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)”,來有效實(shí)施以食品營養(yǎng)安全為重要前提的健康中國戰(zhàn)略。
現(xiàn)階段我國食品安全問題剖析：一是經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下我國現(xiàn)階段食品安全形勢依然嚴(yán)峻。（1）農(nóng)業(yè)資源長期透支，開發(fā)利用形勢嚴(yán)峻；(2)環(huán)境污染問題依然嚴(yán)峻，源頭治理成為全球共識；(3)農(nóng)獸藥殘超標(biāo)等問題，成為食品安全的長遠(yuǎn)隱患；(4)食源性病原微生物及其耐藥性問題帶來新風(fēng)險(xiǎn)；(5)食品欺詐事件時(shí)有發(fā)生，消費(fèi)者信心重塑任重道遠(yuǎn)；(6)是國際食品貿(mào)易發(fā)展迅速，進(jìn)口食品輸入性風(fēng)險(xiǎn)加大；(7)突發(fā)公共安全事件對我國食品供給體系帶來嚴(yán)重危害。二是經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下食品安全監(jiān)管及綜合治理能力急需提高?！耙粠б宦贰毙峦ǖ涝黾舆M(jìn)口食品風(fēng)險(xiǎn)，宏觀治理機(jī)制亟待健全。
疫情終將會結(jié)束，但它帶來的三個(gè)轉(zhuǎn)變是不可逆的，一是數(shù)字化；二是健康轉(zhuǎn)型；三是食品多學(xué)科交叉融合中，技術(shù)密集型的特征愈加鮮明。科技是支撐行業(yè)在急速變化中的動(dòng)力和定力。
今后五年甚至更長時(shí)期，則將更多地聚焦于企業(yè)健康產(chǎn)品的科技支撐和高價(jià)值差異化產(chǎn)品的創(chuàng)新，企業(yè)將加大對基礎(chǔ)研究的投入，以面向未來、贏得未來。中國食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的“黃金期”已過，科技與產(chǎn)業(yè)深度融合，院校與企業(yè)緊密合作的“黃金期”正在到來。
國際綠色經(jīng)濟(jì)協(xié)會副會長、德申國際農(nóng)業(yè)發(fā)展與合作委員會主席、上海泓寶綠色水產(chǎn)股份有限公司董事長鄒國忠教授：中國農(nóng)業(yè)（水產(chǎn)）的綠色轉(zhuǎn)型
上半年新冠肺炎疫情所引發(fā)的水產(chǎn)物流不暢、消費(fèi)不振、價(jià)格低迷、讓中國水產(chǎn)行業(yè)面臨了一場全新的挑戰(zhàn)。鄒教授首先介紹了疫情對水產(chǎn)行業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、消費(fèi)環(huán)節(jié)、貿(mào)易環(huán)節(jié)的影響，接著對疫情下的中國農(nóng)業(yè)（水產(chǎn)）行業(yè)的新變化進(jìn)行了分析。一是電商助力產(chǎn)銷對接的流通模式將成為中國水產(chǎn)行業(yè)流通渠道的新模式。二是生鮮“新零售”業(yè)態(tài)將成為中國水產(chǎn)品產(chǎn)供銷新業(yè)態(tài)。三是水產(chǎn)預(yù)制快消品將成為今后水產(chǎn)品消費(fèi)的新產(chǎn)品。四是消費(fèi)者理念和習(xí)慣發(fā)生變化引領(lǐng)水產(chǎn)品消費(fèi)新觀念。
鄒教授指出，中國水產(chǎn)行業(yè)必須實(shí)現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型。2020年預(yù)計(jì)總產(chǎn)量6480萬噸，與2019年相比持平或略減。其中養(yǎng)殖產(chǎn)量5095萬噸，與2019年大體持平；捕撈產(chǎn)量1385萬噸，繼續(xù)小幅下跌。預(yù)計(jì)2020年水產(chǎn)品總消費(fèi)6687萬噸，其中食用消費(fèi)2880萬噸，加工消費(fèi)2748萬噸，損耗1059萬噸。水產(chǎn)品總產(chǎn)量2025年增至6824萬噸，“十四五”期間年均增長1.0%。預(yù)計(jì)2029年將達(dá)到6971萬噸，年均增長0.7%。其中養(yǎng)殖產(chǎn)量年均增長1.3%，占總產(chǎn)量比重將提高至81.7%。水產(chǎn)品消費(fèi)未來十年增長略高于產(chǎn)量增長，預(yù)計(jì)2029年達(dá)到7232萬噸，年均增長0.9%；其中食用消費(fèi)年均增長1.1%，加工消費(fèi)年均增長1.3%，加工消費(fèi)占總消費(fèi)比例將提高到42.5%。
水產(chǎn)養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展路徑：“既為百姓提供優(yōu)質(zhì)、安全、綠色、生態(tài)的水產(chǎn)品，又還百姓清水綠岸、魚翔淺底的秀麗景色”。這是中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展，使中國早日由水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)大國向水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)強(qiáng)國轉(zhuǎn)變的美好愿景。采取三個(gè)方面的措施：一是強(qiáng)化投入品管理，二是加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管，三是加強(qiáng)疫病防控。為此，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，大力推廣微生態(tài)制劑應(yīng)用是實(shí)踐證明行之有效的一條途徑。水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品中，微生態(tài)制劑是一種有益活菌制劑，可用于水體微生態(tài)環(huán)境調(diào)控，凈化水質(zhì)，能產(chǎn)生生物效應(yīng)和生態(tài)效應(yīng)，也可用于調(diào)整或維持水產(chǎn)動(dòng)物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，達(dá)到預(yù)防疾病，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物健康生長的目的。
草本微生態(tài)制劑的創(chuàng)新和應(yīng)用：可以將中草藥和微生態(tài)制劑結(jié)合，研發(fā)草本微生態(tài)制劑提高水產(chǎn)動(dòng)物的免疫力和抗病力，減少病害的發(fā)生。研發(fā)和應(yīng)用草本微生態(tài)制劑可以減少水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中對抗生素、消毒劑、化學(xué)藥物的依賴和使用。
水產(chǎn)行業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)東風(fēng)”：建立水產(chǎn)品安全現(xiàn)代化治理體系，提高從水產(chǎn)苗種到餐桌全過程監(jiān)管能力，提升水產(chǎn)品全鏈條質(zhì)量安全保障水平，建立水產(chǎn)食品安全追溯系統(tǒng)。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+水產(chǎn)食品”監(jiān)管。建立基于大數(shù)據(jù)分析的水產(chǎn)食品安全信息平臺，推進(jìn)實(shí)施智慧監(jiān)管，提升監(jiān)管工作信息化水平。這些都是新冠肺炎疫情后中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)必須重視的工作。
在面對越來越多變的養(yǎng)殖環(huán)境和越來越復(fù)雜的水產(chǎn)病害，精準(zhǔn)的現(xiàn)場病害診斷也非常重要。因此，利用互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開展“現(xiàn)場診斷-遠(yuǎn)程分析-專業(yè)診斷-對癥治療”的現(xiàn)代水產(chǎn)服務(wù)模式將會有很大的發(fā)展空間。
鄒教授還介紹商業(yè)模式創(chuàng)新：綠農(nóng)優(yōu)選plus私域全方位社區(qū)賦能生態(tài)，推薦綠農(nóng)水產(chǎn)品。
上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任張維誼研究員：綠色食品——農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的先行者
張維誼研究員介紹了上海的一些做法，上海對綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)進(jìn)行補(bǔ)貼，包括免費(fèi)檢測、產(chǎn)品完成認(rèn)證后的補(bǔ)貼。
什么是綠色食品? 是綠顏色的食品？自家陽臺種的小蔥？老家那半畝魚塘里養(yǎng)的魚？深山老林里采的野蘑菇？
綠色食品生態(tài)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)社會效應(yīng)評價(jià)的新思路：應(yīng)用全球最新食物系統(tǒng)、資源環(huán)境與生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)、品牌權(quán)益等理論與模型方法全鏈條定量分析，國際化碳足跡、氮足跡、水足跡、生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價(jià)值定量分析，大數(shù)據(jù)綜合分析等。
綠色食品踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，開創(chuàng)了農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先河。
上海社科院世界經(jīng)濟(jì)研究所徐明棋研究員：對國內(nèi)外環(huán)境變化與雙循環(huán)的理解
徐明棋首先指出，我國已轉(zhuǎn)向了高質(zhì)量發(fā)展階段，經(jīng)濟(jì)發(fā)展長期向好，形成“雙循環(huán)”新發(fā)展格局。而疫情使世界經(jīng)濟(jì)衰退，發(fā)達(dá)國家今年出現(xiàn)嚴(yán)重的負(fù)增長，美聯(lián)儲大量發(fā)鈔，美元匯率還要往下降。
徐明棋對目前國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的總結(jié)是持續(xù)恢復(fù)、向好，中國改革正進(jìn)一步推進(jìn)，中國已成為科技投入大國，中國經(jīng)濟(jì)通過“雙循環(huán)”的發(fā)展戰(zhàn)略，推動(dòng)中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。
上海左岸芯慧電子科技有限公司區(qū)塊鏈?zhǔn)聵I(yè)部總監(jiān)徐維：數(shù)字農(nóng)業(yè)，尋左岸
徐總介紹了怎么把高大上的數(shù)字科技與農(nóng)業(yè)結(jié)合起來。左岸芯慧作為全國數(shù)字農(nóng)業(yè)和智慧農(nóng)業(yè)的龍頭科技企業(yè)，擁有國內(nèi)最為領(lǐng)先的物聯(lián)網(wǎng)核心專利技術(shù)，并致力于幫助農(nóng)企打造數(shù)字產(chǎn)銷一體化的新型經(jīng)營管理模式，將物聯(lián)網(wǎng)、衛(wèi)星遙感、云計(jì)算和大數(shù)據(jù)等最新的信息技術(shù)應(yīng)用在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，為農(nóng)企提供物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境監(jiān)控、水肥一體化智能灌溉、數(shù)字化農(nóng)場管理和農(nóng)場品牌化電商等IT產(chǎn)品和服務(wù)，并為渠道和政府提供數(shù)據(jù)化品控溯源和區(qū)域農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)監(jiān)管等整體解決方案，切實(shí)解決目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理服務(wù)中的現(xiàn)實(shí)問題，助推我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。
1.把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用地?cái)?shù)字化，可對糧田、菜田、果園、經(jīng)作田、水產(chǎn)養(yǎng)殖、禽畜養(yǎng)殖、林地等不同類型農(nóng)用地的位置分布、數(shù)量、面積進(jìn)行可視化查看與統(tǒng)計(jì)。
2.為管理部門的農(nóng)業(yè)規(guī)劃和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)指導(dǎo)提供數(shù)據(jù)輔助。
3.科技賦能“三品一標(biāo)”溯源體系。
4.對接農(nóng)產(chǎn)品溯源產(chǎn)銷渠道。
5.產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)培育，對接電子商務(wù)，對接高端渠道。
其他報(bào)告
達(dá)晨財(cái)智主管合伙人 傅忠紅
中國生命工程院大國健商(北京)健康科學(xué)研究院 黃明達(dá)院長
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